Το κεμπάπ από πρωτεΐνη αρακά αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ένα vegan, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γεύμα. Υπερτερεί έναντι όλων των φυτικών πρωτεϊνών λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας του, 55 γραμμάρια σε αυτή. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα και διαθέτει υψηλότερα επίπεδα λυσίνης και γλουταμίνης από άλλες φυτικές πρωτεΐνες. Η σύστασή του το καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντίστοιχων προϊόντων πρωτεΐνης σόγιας, καθώς δεν δημιουργεί ανησυχίες για πιθανές αλλεργίες. Είναι πλέον ευρέως διαδεδομένο πως οι φυτικές ίνες παρέχουν διατροφικά οφέλη και τις καθιστά τα τελευταία χρόνια πρώτη επιλογή πηγής πρωτεϊνών. Τα προϊόντα πρωτεΐνης αρακά περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, που αποτελούνται κυρίως από πηκτικές ουσίες και ημικυτταρίνη.
Γευστική πρόταση:
Μουλιάζουμε το κεμπάπ σε χλιαρό νερό για 1 ώρα. Στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε στη κατσαρόλα μαζί με λίγο ελαιόλαδο και κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε τοματοπολτό ΟΛΑ ΒΙΟ και συνεχίζουμε το βρασμό μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.